先談幾個(gè)“笑”：

在云南省昭通市大關(guān)縣滬滇協(xié)作筇竹產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的筇竹手工藝品加工車間，32歲的陳元現(xiàn)把鋁合金助步器放在手夠得到的位置，繼續(xù)來(lái)回用砂紙磨竹節(jié)。提到每月5000塊工資，公司還發(fā)交通補(bǔ)貼時(shí)，她開心地笑了。

在大關(guān)縣木桿鎮(zhèn)銀吉村的筇竹林里，28歲的李丁強(qiáng)笑著展示剛采的鮮竹筍。陽(yáng)光透過(guò)林子，灑在他身上。

在木桿鎮(zhèn)木桿村的筇竹山莊農(nóng)家樂(lè)里，剛收拾完餐桌，52歲的鄧貴明和妻子談到農(nóng)家樂(lè)生意時(shí)說(shuō)：“下午又訂了兩桌”，夫妻倆相視而笑。

不遠(yuǎn)處的一家竹筍食品加工廠，42歲的公司負(fù)責(zé)人鄧貴俊正接待來(lái)自浙江的客商，聊到開心處，他不時(shí)笑出聲。

一陣陣笑聲像筇竹的竹節(jié)一樣，“串”起一二三產(chǎn)。這背后，是被譽(yù)為“中國(guó)筇竹之鄉(xiāng)”的大關(guān)縣推動(dòng)筇竹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的決心和魄力。

新鮮的竹筍正等待采收。人民網(wǎng)記者 程浩攝

地處烏蒙山區(qū)的大關(guān)縣山高坡陡，平地難尋，但復(fù)雜多變的地形地貌、土壤類型和氣候條件賜予大關(guān)人一份珍貴的禮物——兼具生態(tài)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的筇竹。

筇竹是《中國(guó)珍稀瀕危保護(hù)植物名錄》首批公布的兩個(gè)國(guó)家三級(jí)保護(hù)竹種之一，為我國(guó)西南地區(qū)所特有，其自然分布僅局限于金沙江下游沿岸川滇兩省的狹長(zhǎng)地帶。大關(guān)縣筇竹面積101.83萬(wàn)畝，占世界筇竹面積七成以上。

立足人與自然和諧共生的時(shí)代要求，大關(guān)縣踐行“兩山”理念，真正實(shí)現(xiàn)讓綠水青山變?yōu)榻鹕姐y山，助力云南建設(shè)特色農(nóng)業(yè)強(qiáng)省，助力鄉(xiāng)村振興。

竹林里，筇竹長(zhǎng)勢(shì)正好。人民網(wǎng)記者 程浩攝

“三低”變“三高” “中國(guó)筇竹之鄉(xiāng)”名副其實(shí)

來(lái)到筇竹主要分布地木桿鎮(zhèn)，茂林峻嶺，筇竹連綿。竹林下，一根根筇竹筍穿戴著“黃金甲”，齊刷刷地探出毛茸茸的“小腦袋”。

清晨6點(diǎn)多，天剛剛亮，幾口吃完面條和兩個(gè)雞蛋，李丁強(qiáng)便騎著三輪車，帶著妻子、父親去自家林地采筍。

采筍裝備需齊全，手套、筍袋、雨衣、小刀缺一不可。筇竹筍外殼有毛刺，不戴手套可不行。筍袋是由編織袋改制的有背帶的口袋。筇竹是典型的陰性植物，生長(zhǎng)之地海拔較高，空氣濕度相對(duì)大，采筍時(shí)最好穿上雨衣。小刀用于削筍外殼。

采筇竹筍不需刀砍，更不能鏟挖，只需俯下身子，手貼近地面，捏住竹節(jié)處，輕輕用力一扳，隨著“啵”的一聲，鮮嫩的筇竹筍便被扳下來(lái)了。

下午2點(diǎn)，李丁強(qiáng)的采筍告一段落。此時(shí)雖衣服濕漉泥濘，腿腳酸疼，但收獲不小。

接著回家削筍，即用削筍刀將竹筍的外殼剝掉。削筍時(shí)，筍尖沖人，筍尾沖外，小刀順勢(shì)由筍尖削向筍尾，再由筍尾削向筍尖，一支鮮筍便剝好了。

待全部剝完，李丁強(qiáng)騎車去收購(gòu)點(diǎn)售賣。這天，五十多公斤鮮筍收入六百多塊錢。

回到家里，菜已備好，涼拌的筍，炒的筍，肉湯里也有筍。在他看來(lái)，有筍就有了山珍味道。

每年采筍季從3月持續(xù)到4月底，期間李丁強(qiáng)的日常大抵如此，他會(huì)從務(wù)工的廣東東莞返家采筍，結(jié)束后返回東莞。一個(gè)多月里，他每天和家人鉆進(jìn)20多畝的竹林，多的話每天采筍100多公斤，收入2000多元。整季下來(lái)，采筍收入兩三萬(wàn)元。

以前采筍收入如何呢？“產(chǎn)量低、品質(zhì)低、價(jià)格低。”李丁強(qiáng)用“三低”總結(jié)。

為啥？“過(guò)去，上山采筍人多，掠奪式采筍導(dǎo)致竹筍‘三低’。”木桿鎮(zhèn)人大主席程勇道出原委。

近年來(lái)，大關(guān)縣將筇竹定為“一縣一業(yè)”產(chǎn)業(yè)發(fā)展，統(tǒng)一規(guī)劃，科學(xué)種植，精細(xì)管護(hù)。“要剪小留大、剪老留嫩、剪近留遠(yuǎn)、剪細(xì)留粗……”李丁強(qiáng)背起專家總結(jié)的管護(hù)口訣。

大關(guān)筇竹在科學(xué)管護(hù)下由“三低”變“三高”，竹筍年產(chǎn)量從過(guò)去的0.8萬(wàn)噸提升到3.5萬(wàn)噸，價(jià)格這幾年穩(wěn)定在每公斤十二三塊錢，品質(zhì)更是沒得說(shuō)，遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)。

如今，大關(guān)縣是云南省唯一的“一縣一業(yè)”筇竹筍產(chǎn)業(yè)特色縣，唯一的筇竹筍綠色食品產(chǎn)業(yè)基地縣，亦是全省首個(gè)“中國(guó)特色竹業(yè)之鄉(xiāng)”。“大關(guān)筇竹筍”也已榮獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，是名副其實(shí)的“中國(guó)筇竹之鄉(xiāng)”。

以筇竹為主要材料做成的工藝品。人民網(wǎng)記者 程浩攝

“特”“產(chǎn)”融合 “大關(guān)筇竹”聲名遠(yuǎn)播

大關(guān)筇竹面積超百萬(wàn)畝，把資源優(yōu)勢(shì)逐步轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)勝勢(shì)，得延長(zhǎng)、補(bǔ)齊、強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)鏈，放大“特”的優(yōu)勢(shì)，提高“產(chǎn)”的效益。這也是當(dāng)?shù)攸h委政府這些年自上而下努力的方向。

筇竹筍味甘鮮嫩、品質(zhì)上乘，被譽(yù)為“筍中之冠”。來(lái)到加工竹筍的云南鑫興食品公司，負(fù)責(zé)人鄧貴俊忙著接待客商，倉(cāng)庫(kù)里袋裝、罐裝的各式筇竹筍產(chǎn)品正等待出庫(kù)。

鄧貴俊做筇竹筍加工生意24年，去年公司加工筇竹筍七八百噸，產(chǎn)值超1000萬(wàn)元，是當(dāng)?shù)伢讨窆S加工行業(yè)的龍頭企業(yè)。

每年筇竹筍采收季，鄧貴俊便安排人上山收鮮筍，范圍除了大關(guān)，還涉及周邊的鹽津、永善。鮮筍經(jīng)初選后儲(chǔ)存，再根據(jù)訂單加工，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)、新加坡。

“以前工藝粗放，產(chǎn)品種類只有三四種，后來(lái)加大研發(fā)力度，產(chǎn)品種類增加到四五十種，口味越來(lái)越多。”鄧貴俊說(shuō)，去年他投資1000多萬(wàn)元對(duì)廠房改擴(kuò)建，并引入了新的生產(chǎn)線。再過(guò)兩三天，今年的鮮筍就將入庫(kù)，新建的標(biāo)準(zhǔn)化廠房將正式運(yùn)轉(zhuǎn)。

筇竹不僅是筍用竹，也是很好的材用竹。自然生長(zhǎng)3到4年的老竹，是加工竹工藝品和竹家具的最佳竹材。去年，李丁強(qiáng)家靠售賣以前只能當(dāng)柴燒的竹材收入七八千元。

提到務(wù)工收入，陳元現(xiàn)開心地笑起來(lái)。人民網(wǎng)記者 程浩攝

來(lái)到大關(guān)縣滬滇協(xié)作筇竹產(chǎn)業(yè)園，在大關(guān)山下竹文化發(fā)展有限公司的筇竹手工藝品加工車間，陳元現(xiàn)忙著加工以筇竹為主要材料的茶杯底座。公司一樓大廳里擺放著各式筇竹工藝品，大到桌椅家具，小到拐杖、燭臺(tái)、毛筆，經(jīng)過(guò)陳元現(xiàn)等人的雕琢，都成為了精美實(shí)用的物品。

公司總經(jīng)理歐進(jìn)是大關(guān)當(dāng)?shù)厝耍图胰俗鲶讨袷止に嚻芳庸ど庖延形辶旯饩啊Ｈツ晁麄兒驼憬布患夜に嚻菲髽I(yè)合作成立大關(guān)山下竹文化發(fā)展有限公司，專注筇竹工藝品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。“目前公司可以制作60多個(gè)種類的筇竹工藝品，期待到年底能實(shí)現(xiàn)2000萬(wàn)元的年產(chǎn)值。”他說(shuō)。

近年來(lái)，大關(guān)縣在筇竹精深加工方面持續(xù)用力，推進(jìn)竹筍、竹材、竹葉、筍殼等全竹利用，不斷提升“大關(guān)筇竹”品牌影響力。目前，當(dāng)?shù)嘏嘤桶l(fā)展的筍材加工企業(yè)已達(dá)11家，特別是一個(gè)接一個(gè)東西部協(xié)作項(xiàng)目為大關(guān)筇竹全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展注入了強(qiáng)大動(dòng)能。

大關(guān)縣筇竹文化傳承及竹材創(chuàng)新利用示范園、木桿鎮(zhèn)向陽(yáng)村筇竹產(chǎn)業(yè)示范園、高橋鎮(zhèn)竹筍初加工廠、吉利鎮(zhèn)回龍村竹筍初加工廠……這些正在建設(shè)或已建成的項(xiàng)目，增強(qiáng)了大關(guān)筇竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的韌性和穩(wěn)定性，助力筇竹產(chǎn)業(yè)成為大關(guān)“一縣一業(yè)”的富民支柱產(chǎn)業(yè)。

青年展示勞動(dòng)成果。人民網(wǎng)記者 程浩攝

以“竹”為媒 繪就新藍(lán)圖

竹王、筍王爭(zhēng)霸賽，剝筍技能比賽，民族風(fēng)情表演，筇竹筍宴……4月9日至10日舉辦的大關(guān)縣首屆筇竹文化節(jié)精彩不斷，游客們?cè)谇嗌骄G水間逛竹海、看演出、品美食，各自樂(lè)在其中。

競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的莫過(guò)于剝筍技能大賽。在游客們的加油打氣聲中，團(tuán)體賽、單人賽、趣味賽輪番上演，剝筍高手熟練又快速地刀削、手撕，一根根皮薄肉厚、鮮嫩惹人的筇竹筍便脫去毛殼翻飛而出。

這兩年，大關(guān)縣以筇竹為媒，以節(jié)慶為紐帶，搞活農(nóng)旅融合的鄉(xiāng)村游，激發(fā)筇竹產(chǎn)業(yè)的乘數(shù)效應(yīng)，把增值收益更多留在農(nóng)村、留給農(nóng)民。

鄧貴明是當(dāng)?shù)剞r(nóng)旅融合的受益者，2019年，瞅著縣里大力發(fā)展筇竹產(chǎn)業(yè)，每年采筍季，來(lái)游玩的客人不少，他投資50多萬(wàn)元開了農(nóng)家樂(lè)，起名“筇竹山莊”。

筇竹山莊的招牌自然是筇竹筍，黃燜雞、豬腳湯、涮牛肉……只要是菜，鄧貴明都把筍當(dāng)配料；涼拌筍、炒筍干、泡椒筍……以筇竹筍為“主角”的菜也不少。

有招牌菜打頭陣，鄧貴明家的農(nóng)家樂(lè)生意不錯(cuò)，節(jié)假日每天能有十多桌客人。就算非節(jié)假日，每天也有四五桌。一年下來(lái)，毛收入30多萬(wàn)元，刨除食材、人工等必要開支，純收入也有10多萬(wàn)元。拿4月8日這天來(lái)說(shuō)，從早到晚來(lái)了10多桌客人，兩口子忙不過(guò)來(lái)，專門請(qǐng)人幫忙。

鄧貴明家這樣的農(nóng)家樂(lè)，在木桿鎮(zhèn)有13家。“還不夠。”程勇說(shuō)，鎮(zhèn)里正將民族風(fēng)情、筇竹產(chǎn)業(yè)結(jié)合，推進(jìn)農(nóng)文旅融合發(fā)展。

文化節(jié)期間評(píng)選出的竹王。人民網(wǎng)記者 程浩攝

農(nóng)文旅融合需自上而下統(tǒng)籌，大關(guān)縣依托“人無(wú)我有”的百萬(wàn)畝筇竹資源，正構(gòu)建“竹林氧吧＋工業(yè)旅游＋休閑娛樂(lè)”的筇竹生態(tài)產(chǎn)業(yè)體系，推進(jìn)筇竹人家、筇竹民宿、筇竹小鎮(zhèn)、竹林休閑生態(tài)園、竹林康養(yǎng)體驗(yàn)中心等項(xiàng)目，以點(diǎn)帶面，以面促點(diǎn)，讓“人無(wú)我有”變“人無(wú)我優(yōu)”。

一產(chǎn)做優(yōu)、二產(chǎn)做強(qiáng)、三產(chǎn)做活……大關(guān)筇竹全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展其時(shí)已至。截至目前，當(dāng)?shù)刂癞a(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)14.8億元，受益群眾17.3萬(wàn)人、占全縣農(nóng)村人口的72.5%。當(dāng)?shù)攸h委政府正錨定目標(biāo)，保持定力，真抓實(shí)干，確保到“十四五”末竹產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)45.23億元，到2035年建成100億級(jí)的筇竹循環(huán)全產(chǎn)業(yè)鏈。

當(dāng)然，要讓百萬(wàn)畝筇竹更好地轉(zhuǎn)化成“金山銀山”，讓子孫后代取之不盡，便要想方設(shè)法讓百萬(wàn)畝筇竹更美更綠更長(zhǎng)久。這是發(fā)展的要求，也是人與自然和諧共生的基本準(zhǔn)則。

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