這個秋天，云南省孟連傣族拉祜族佤族自治縣的牛油果再獲豐收。種植面積10.81萬畝，投產(chǎn)面積2.04萬畝，鮮果產(chǎn)量1.73萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值6億元以上——孟連將牛油果作為特色產(chǎn)業(yè)，這里有頗具規(guī)模的種植基地，鮮果產(chǎn)量占據(jù)國產(chǎn)近八成。

從“舶來品”到“土特產(chǎn)”，牛油果在孟連扎根結(jié)果，伴隨著當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通體系的建立完善。這個采摘季，記者來到孟連、走進果園，看當?shù)厝绾螌崿F(xiàn)渠道下沉、農(nóng)產(chǎn)品上行的蝶變。

特色種植 從無到強

10年培育，16年努力，建成百萬株種苗基地

娜允鎮(zhèn)芒街村，游客現(xiàn)場采摘，拳頭大小的果子，皮色锃亮，光澤誘人。成筐的果實送至餐廳、咖啡店，煮湯、燉肉或做成甜點，與孟連咖啡一并入口，唇齒留香。

牛油果原產(chǎn)自墨西哥，既是水果，又可入菜，聞起來淡淡清香，吃起來細膩爽滑，口感就像奶酪。早年間嘗過的滋味，讓玉溪企業(yè)家祁家柱念念不忘：“老百姓收入增長，生活品質(zhì)提高，這種果子市場潛力不小。”

經(jīng)過一年調(diào)研，祁家柱選中孟連：“年均氣溫約20攝氏度，陽光充足、雨水充沛，是種牛油果的好地方。”

2007年，第一批果樹引進試種。牛油果掛果需要4到5年，果農(nóng)根據(jù)當?shù)貙嶋H調(diào)整種植方式，10年培育終有成果。2017年，首批200噸牛油果上市，被經(jīng)銷商搶購而空，不到3個月賣了上千萬元。這給了孟連人信心。2018年，當?shù)貙⑴Ｓ凸_定為“一縣一業(yè)”特色產(chǎn)業(yè)。

在龍頭企業(yè)帶動下，孟連的牛油果種植面積逐漸擴大。規(guī)模化生產(chǎn)，引進優(yōu)良品種，與專家團隊合作……引種、試種、擴種，16年來，建成年產(chǎn)100萬株的優(yōu)質(zhì)種苗基地和年產(chǎn)20萬株的無菌無性繁殖克隆苗基地，培育出頗具規(guī)模的牛油果種植園。

孟連牛油果種得早，隨著這種小眾水果走進大眾視野，也就更能賣得上價。“在大城市，一個禮盒最高賣到135元，讓我們相信這個產(chǎn)業(yè)前景廣闊。”孟連農(nóng)業(yè)農(nóng)村和科學技術(shù)局局長、牛油果種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展指揮部辦公室主任趙原說，但怎么持續(xù)穩(wěn)定地將果子給賣出去，當時可沒有把握。

供需對接 暢通渠道

從枝頭到餐桌，最快只需72小時

不出所料，孟連大規(guī)模種植的同時，牛油果在市場上也逐漸流行。“銷量每年都在高速增長，平臺對品質(zhì)的要求也越來越高。”電商生鮮零售平臺盒馬鮮生的牛油果采購專員侯鈺說。

“以往，牛油果因運輸原因需要提前采摘，會犧牲一定的生長期，影響口感。”侯鈺說，而今，孟連牛油果從枝頭到餐桌最快只需72小時，這意味著果子可以在樹上掛到八九成熟再采摘，口感更佳。

2019年，侯鈺在全國搜尋牛油果種植基地。有的地方難以穩(wěn)定供應(yīng)，有的地方無法保證品質(zhì)，一輪考察下來，結(jié)果不盡如人意。另一邊，孟連利用社交平臺，發(fā)文推介牛油果，備受關(guān)注。

“孟連就產(chǎn)牛油果。”一條供應(yīng)商的信息讓采購員再次動身，這一次有了收獲。“這里的種植基地規(guī)模夠大。”侯鈺說，孟連能夠批量供貨，還有條件進行集約化生產(chǎn)。

前瞻性的產(chǎn)業(yè)布局，給孟連牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了寬裕的窗口期。

2021年，孟連牛油果首次進入18個城市的盒馬鮮生門店銷售。2022年11月，首個牛油果盒馬村在孟連芒信鎮(zhèn)芒信村揭牌，此后3年，盒馬鮮生承銷價值年均可達1億元。一條國產(chǎn)即食牛油果供應(yīng)鏈打通了。

與此同時，孟連積極改進生產(chǎn)流程。過去，牛油果最早9月份就上市，與電商平臺合作后，企業(yè)和種植戶將采摘期延后一個月，果子的干物質(zhì)含量隨之提高，口感更濃郁。

為了拓寬銷售渠道，孟連還建成選果倉庫和電子商務(wù)平臺，與盒馬鮮生、農(nóng)夫吉采、冉升果品、中通云倉科技等企業(yè)開展合作，不斷打開市場。小鎮(zhèn)牛油果坐上冷鏈車，來到城市的生鮮超市里，2個400克的果子裝成一盒，打上“樹上熟”的標簽，很受認可。

聯(lián)農(nóng)帶農(nóng) 融合發(fā)展

土地入股、果農(nóng)務(wù)工，畝均年收益約6000元

娜允鎮(zhèn)南雅村牛油果基地里，村民扎兒正在管護果樹。天上無人機作業(yè)，地下智能滴灌，扎兒只需一部手機就能管護。

“產(chǎn)值越高，分紅越多。按市場價，一畝地每年能收益6000元左右。”扎兒以土地入股，同時也做管護員，可以拿到分紅和勞務(wù)兩筆收入，掛果前還有土地租金，旱澇保收。

為帶動更多村民享受到產(chǎn)業(yè)收益，縣里成立產(chǎn)業(yè)投資集團，地方國企負責產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、標準制定和資金籌措，種植龍頭企業(yè)負責管理、提供種苗和技術(shù)指導、銷售，農(nóng)民專業(yè)合作社負責基地管理。銷售利潤農(nóng)戶、龍頭企業(yè)各得30%，剩余40%由國有管理公司、合作社、村集體再次分配。

據(jù)介紹，目前孟連累計入股合作土地約5萬畝，產(chǎn)業(yè)覆蓋村的集體年收入均在20萬元以上，多的可以達到40萬元。合作社與農(nóng)戶簽訂基地管護協(xié)議，優(yōu)先吸納脫貧勞動力就業(yè)，每年可吸納3000人以上就地就近就業(yè)，人均年收入超1.5萬元。

“孟連牛油果”還注冊成為國家地理標志證明商標、納入全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，果品質(zhì)量等級和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程等地方標準一一出爐，精深加工園區(qū)建設(shè)也提上日程。果泥、果飲、果粉、果油等精深加工產(chǎn)品以及牛油果休閑食品、保健食品等衍生產(chǎn)品，將從小縣城走向大市場。

“今年10月，孟連舉辦了第一屆牛油果節(jié)，吸引了上萬名游客和訂貨商。”趙原說，開幕當天就促成牛油果訂單3000余噸，“目前，本地鮮果已經(jīng)替代了15%的進口果份額。我們還將進一步推進牛油果與休閑觀光、民族文化、口岸旅游、健康養(yǎng)生等深度融合。”

《 人民日報 》（ 2023年11月06日 第 03 版）

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