蘿卜各地都有，資料顯示，我國(guó)常年蘿卜種植面積約1800萬(wàn)畝。拿云南來(lái)說(shuō)，根據(jù)云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提供的數(shù)據(jù)，截至12月10日，全省蘿卜在田面積就有58.1萬(wàn)畝。

哪里的蘿卜最好吃，目前也沒有權(quán)威說(shuō)法。前些年，地處滇中的云南省楚雄彝族自治州南華縣自信地喊出“天下好蘿卜 盡在天申堂”的響亮口號(hào)，一方面想表達(dá)天申堂蘿卜確實(shí)好，一方面想讓更多人知道天申堂的蘿卜，進(jìn)而帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收。

蘿卜豐收了。人民網(wǎng)記者 程浩攝

借著12月22日南華縣沙橋鎮(zhèn)舉辦第七屆蘿卜文化藝術(shù)節(jié)的契機(jī)，記者實(shí)地走訪，看天申堂片區(qū)的蘿卜是否真的好吃？好吃背后的原因又是啥？

展開說(shuō)之前，先搞清楚天申堂在哪。它隸屬于南華縣沙橋鎮(zhèn)，2006年以前叫天申堂鄉(xiāng)，2006年并到沙橋鎮(zhèn)后，更準(zhǔn)確的說(shuō)法是天申堂片區(qū)，含8個(gè)村委會(huì)58個(gè)小組。

12月22日，在位于天申堂片區(qū)核心區(qū)的石橋河村一處蘿卜地里，有農(nóng)戶拔了根蘿卜并拿刀從根部削皮。這個(gè)蘿卜根部呈青綠色，往下越來(lái)越泛白。“這種蘿卜生吃的話，越接近根部越甜脆。”這位農(nóng)戶邊削邊說(shuō)。記者嘗了幾口，確實(shí)甜脆，汁也多，且和很多蘿卜吃起來(lái)有辣味不一樣，這個(gè)蘿卜吃起來(lái)沒一點(diǎn)兒辣味。

這是為何？“是好多種因素一起綜合的結(jié)果。”沙橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心主任自正保說(shuō)。

“我們這兒屬于高寒山區(qū)，低緯度高海拔，最低海拔1900米，最高海拔2680米，海拔高差懸殊，立體氣候明顯；霜期長(zhǎng)，從每年11月到次年2月，霜期四個(gè)月左右。”自正保說(shuō)：“我們都知道，蘿卜是耐寒蔬菜，被霜打后更甜；沒下霜的話，蘿卜偏淡，水分也不充足。”

接著說(shuō)土壤。“我們這兒多處在河谷地帶，土質(zhì)以沙壤土為主，比較濕潤(rùn)，土層深、土地肥，適合蘿卜生長(zhǎng)。”自正保說(shuō)，蘿卜長(zhǎng)得深的，能長(zhǎng)到地下七八十公分。

“拋開自然因素，我們這養(yǎng)豬、養(yǎng)牛、養(yǎng)羊的多，老百姓種蘿卜習(xí)慣用農(nóng)家肥，農(nóng)藥也很少用，種的蘿卜更綠色一些。而且，我們適時(shí)更新蘿卜品種，保證蘿卜品質(zhì)。”自正保接著“自夸”。

走訪還發(fā)現(xiàn)，天申堂片區(qū)的蘿卜多切成成人大拇指粗細(xì)的蘿卜條，露天晾曬一周左右后售賣。“既然蘿卜好吃，為啥不賣鮮蘿卜，偏要加工成蘿卜條？”記者不禁疑問。

“有幾方面原因。”自正保說(shuō)：“從市場(chǎng)需求來(lái)講，蘿卜條需求量大，能加工成蘿卜干、蘿卜醬、泡蘿卜。從運(yùn)輸來(lái)講，鮮蘿卜不易存儲(chǔ)和運(yùn)輸，加工成蘿卜條后，更容易存儲(chǔ)和運(yùn)輸。”

“還有一方面，我們這兒冬天風(fēng)大、干燥、日照足，蘿卜條能很快自然風(fēng)干，顏色還很白。很多地方因?yàn)槿狈ψ匀粭l件，多用機(jī)器風(fēng)干，蘿卜條顏色會(huì)發(fā)黃。”自正保說(shuō)，更重要的是，相比機(jī)器風(fēng)干，自然風(fēng)干的蘿卜條營(yíng)養(yǎng)成分保存得更好，也更美味。

沙橋鎮(zhèn)舉辦的第七屆蘿卜文化藝術(shù)節(jié)中，一參加拔蘿卜比賽的農(nóng)戶展示自己的戰(zhàn)果。人民網(wǎng)記者 劉怡攝

知道了天申堂片區(qū)蘿卜好的原因，便不難理解當(dāng)?shù)貫楹巫孕盘岢觥疤煜潞锰}卜 盡在天申堂”的口號(hào)。口號(hào)有了，沙橋鎮(zhèn)近年來(lái)通過(guò)“走出去”“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”等途徑，提升天申堂片區(qū)蘿卜品牌。目前，沙橋鎮(zhèn)天申堂（蘿卜）已錄入云南省“一鄉(xiāng)一特”名錄，地處天申堂片區(qū)核心區(qū)的于棲么（蘿卜）被錄入云南省“一村一品”名錄，石橋河（蘿卜）也被認(rèn)定為楚雄州“一村一品”專業(yè)示范村。

有了榮譽(yù)加持，沙橋鎮(zhèn)更大力度發(fā)展蘿卜產(chǎn)業(yè)。目前，蘿卜種植已覆蓋全鎮(zhèn)各村，今年全鎮(zhèn)蘿卜種植面積4萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量25萬(wàn)噸、產(chǎn)值突破2.1億元。更重要的是，在蘿卜產(chǎn)業(yè)助力下，老百姓的“錢袋子”鼓了起來(lái)，拿天申堂片區(qū)來(lái)說(shuō)，蘿卜產(chǎn)業(yè)今年帶動(dòng)該片區(qū)蘿卜種植戶戶均增收8.82萬(wàn)元。

看得出，蘿卜產(chǎn)業(yè)已成為沙橋鎮(zhèn)農(nóng)民增收的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。可問題依然不少，缺乏深加工、三產(chǎn)融合度不高等字眼在沙橋鎮(zhèn)關(guān)于蘿卜產(chǎn)業(yè)的多份文件中多次被提及。南華縣、沙橋鎮(zhèn)正通過(guò)加大招商引資、加大扶持力度等手段嘗試解決這些產(chǎn)業(yè)發(fā)展中必然會(huì)出現(xiàn)的問題，以提升天申堂蘿卜的市場(chǎng)占有率。

任何事物在發(fā)展過(guò)程中或多或少都會(huì)遇到瓶頸。我們也期待，在當(dāng)?shù)攸h委政府引導(dǎo)下，在市場(chǎng)主體助力下，在老百姓精心經(jīng)營(yíng)下，“天下好蘿卜 盡在天申堂”的名號(hào)更加名副其實(shí)。 

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