我家世代定居云南省普洱市江城哈尼族彝族自治縣國慶古茶山，而我和茶的緣分始于72歲的父親蔡國才，他是普洱市非遺項(xiàng)目帕卡茶傳統(tǒng)手工制作技藝的代表性傳承人，幾十年用心改良，讓茶的品質(zhì)上了一個(gè)臺(tái)階。

　　古老的制茶手藝，也在遭遇現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)。江城位于邊境地區(qū)，至今都沒有通高速公路。人出去尚且不容易，更別說茶了。帕卡茶品質(zhì)不用說，可沒有品牌、缺少銷路，只能給其他品牌當(dāng)原料，價(jià)格自然上不去。

　　怎么為帕卡茶找銷路？我動(dòng)了不少腦筋。通過整合自家資源、購置茶地，2015年正式注冊(cè)成立阿卡莊園。

　　傳承老手藝，必須瞄準(zhǔn)市場需求推出新產(chǎn)品，打響新品牌。原先的帕卡茶是大筒包裝，我根據(jù)當(dāng)下人們的飲泡習(xí)慣和客戶建議，改造包裝，大筒變小餅，銷量漸漸有了起色，另外還研發(fā)出檸檬紅茶、檸檬白茶等多個(gè)產(chǎn)品。

　　剛開始，父親覺得我的辦法太激進(jìn)：“傳統(tǒng)的就是傳統(tǒng)的，改變了就變味了。”在他看來，做茶必須堅(jiān)持原始辦法。

　　去年元旦及春節(jié)期間，阿卡莊園共銷售小餅帕卡茶6000多盒，價(jià)值19萬元。眼見茶山增產(chǎn)、茶園增收的實(shí)際效果，父親的想法漸漸發(fā)生了轉(zhuǎn)變。

　　這段時(shí)間，我一邊在縣里操辦普洱茶品鑒會(huì)，一邊還在北京、上海等一線城市籌備普洱茶線下體驗(yàn)店。國慶古茶山的帕卡茶，即將走向全國。

　　攤子大了，人手不夠，我就帶著村民一起創(chuàng)業(yè)。村民家里達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的古樹茶也會(huì)拿來賣，我這里的收購價(jià)比外面高。村民在阿卡莊園打工，每月能有將近2000元的收入。

　　從祖宗賞飯吃的古茶山，到父親改良技藝、提升口感，再到我這代人“走出去”，打開銷路、帶動(dòng)村民，老普洱茶在傳承變遷中訴說著新的故事，我也在這樣的傳承和變遷中貢獻(xiàn)自己的青春力量。

　　（作者為云南省普洱市江城哈尼族彝族自治縣茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長，本報(bào)記者史一棋、何思琦、楊文明采訪整理）

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