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淄博燒烤火出圈 云南西盟燒烤申請出戰
2023年04月25日10:49 |
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烤爐、小餅加蘸料
山東淄博燒烤“三件套”
最近,在社交媒體上
淄博燒烤突然火了!
全國燒烤PK大賽正在進(jìn)行中
云南西盟的燒烤也都“坐不住”了
紛紛代表家鄉申請“出戰”!
正在烤制的串。艾嘎攝
燒烤,是平凡生活里的熱辣慰藉
在西盟任何一家燒烤店
空氣里都彌漫著(zhù)辣椒的味道
鮮、香、麻、辣
是西盟燒烤的獨有味道
這里的燒烤,可謂“無(wú)所不烤”。
烤牛油。艾嘎攝
烤雞。艾嘎攝
蠔油芒果。艾嘎攝
各種烤串。艾嘎攝
烤雞、烤牛肉串、烤蝦、烤魚(yú)、烤韭菜、烤土豆、烤茄子、烤豆腐……
西盟燒烤不僅食材新鮮、品類(lèi)豐富,
還極具特色,沖擊味蕾。
食材經(jīng)過(guò)提前腌制入味,分塊后烤起來(lái)甚是入味,
空氣中都彌漫著(zhù)烤肉混合著(zhù)炭烤的香味。
烤魚(yú)。艾嘎攝
好吃到爆的烤魚(yú);
表皮起酥,內里熟透的烤雞腳;
香氣四溢的涼拌雞;
拌涼粉。艾嘎攝
滿(mǎn)滿(mǎn)都是料的煮涼粉;
辣味十足的炭烤牛蛙;
鮮香入味的牛肉串……
嘎嘎香的肉串,一咬一口油爆開(kāi)在嘴里,香得地地道道。
西盟蘸水,萬(wàn)物可蘸。
秘制蘸水。艾嘎攝
蘸水是西盟燒烤的“靈魂”,新鮮食材經(jīng)過(guò)炭火烘烤,保留了食材最原始的味道,
通過(guò)蘸水的“輔助”,不僅大大減少了油膩,更使得燒烤的味道多了一個(gè)層級。
腌制的牛肉串。艾嘎攝
幾串烤肉,一杯美酒
這就是平凡又熱辣的市井人生
“五一”假期即將來(lái)臨,歡迎大家來(lái)云南西盟
尋一方水土?品一種風(fēng)味
?(艾嘎 文/圖/視頻)
來(lái)源:西盟縣融媒體中心
(責編:徐前、朱紅霞)
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