職業(yè)洗菌人。

　　連日來(lái)，隨著雨水增多，云南各地野生菌大量上市。7月31日，記者走訪云南木水花野生菌交易中心了解到，該中心日均野生菌交易量達(dá)500噸左右。受野生菌交易量增加帶動(dòng)，洗菌、直播帶菌等十分火熱。

　　“今年野生菌上市時(shí)間比去年晚了半個(gè)多月。近期雨水充足，野生菌上市量不斷增加，目前云南木水花野生菌交易中心日均交易量達(dá)500噸左右。”云南木水花野生菌交易中心總經(jīng)理成愛(ài)麗介紹，目前野生菌上市量與往年基本持平，已達(dá)到高峰。

　　成愛(ài)麗介紹，目前是野生菌交易的旺季，云南木水花野生菌交易中心每天有1200余戶(hù)商戶(hù)、266種野生菌進(jìn)行交易。“野生菌的銷(xiāo)售旺季一般為每年的7月至9月，目前交易量和種類(lèi)都已達(dá)到峰值，價(jià)格總體呈回落態(tài)勢(shì)，平均每公斤下降20元至50元。”成愛(ài)麗說(shuō)，目前青頭菌每公斤110元至350元，雞樅每公斤260元至400元，見(jiàn)手青每公斤100元至350元，松茸每公斤500元至850元，干巴菌每公斤450元至1400元。

　　“炒菌5分鐘，洗菌2小時(shí)。”菌子好吃但不好洗是消費(fèi)者共同的體會(huì)。為了解決消費(fèi)者的吃菌難題，職業(yè)洗菌人應(yīng)運(yùn)而生。

　　“一公斤野生菌最多十分鐘就能洗好，客戶(hù)拿回去可以直接炒，方便又省事。”蔣先生在銷(xiāo)售野生菌的同時(shí)，還經(jīng)營(yíng)著一家提供洗菌服務(wù)的公司，最近平均每天要洗300公斤左右的野生菌。“最近野生菌多了，買(mǎi)的人也很多，我們每天從8:00忙到23:00。按洗一公斤野生菌收費(fèi)3元至4元算，每天能賺900元至1200元。”蔣先生說(shuō)，僅靠洗菌這一項(xiàng)業(yè)務(wù)，每月可以增收3萬(wàn)元左右。

　　目前，在云南木水花野生菌交易中心，像蔣先生這樣提供洗菌服務(wù)的商戶(hù)有4家，每年可帶動(dòng)約200人從事洗菌工作。據(jù)介紹，洗菌服務(wù)主要包括挑揀、清洗、切片以及打包，洗一公斤野生菌收費(fèi)3元至8元。

　　“兩公斤的青頭菌，我半個(gè)小時(shí)就能完成挑揀、清洗、切片以及打包。我一個(gè)人一天最多能清洗50公斤菌子，能掙200元。”從事洗菌工作多年的朱女士一邊說(shuō)，一邊熟練地用小鐵片刮掉野生菌表面的泥土，隨后把野生菌放入筐內(nèi)，用高壓水槍不斷沖洗野生菌根部的泥土，整個(gè)過(guò)程不到30分鐘。

　　除了職業(yè)洗菌人，云南木水花野生菌交易中心還出現(xiàn)了一批直播代購(gòu)主播。成愛(ài)麗介紹，目前該中心有20多個(gè)直播帶菌團(tuán)隊(duì)幫助商戶(hù)帶貨，同時(shí)三分之一的商戶(hù)也通過(guò)直播嘗試線上銷(xiāo)售。（楊敏）

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