春風(fēng)吹，萬(wàn)物生。春分前后，云南省澄江市的各類(lèi)時(shí)令野菜紛紛上市，為市民們的餐桌增添了一抹清新的綠意。走進(jìn)澄江各大農貿市場(chǎng)，只見(jiàn)人頭攢動(dòng)，市民們紛紛駐足在菜農的攤位前，挑選著(zhù)心儀的野菜，品嘗著(zhù)“舌尖上的春天”。

香椿。白潔攝

在菜農們的攤位上，各種野菜琳瑯滿(mǎn)目，香椿、金雀花、蕨菜、苦刺花、魚(yú)腥草等應有盡有。這些野菜碧綠鮮嫩，散發(fā)著(zhù)自然的清香。市民們圍在攤位前，挑選著(zhù)心儀的野菜。

“在售賣(mài)前，我都會(huì )精心挑選，確保野菜的新鮮度和品質(zhì)，并不斷豐富野菜品種。最近幾天就是吃刺腦包、香椿、金雀花的季節，過(guò)了這個(gè)季節就吃不到了。”商戶(hù)邵云輝說(shuō)。

刺腦包。白潔攝

野菜雖然營(yíng)養豐富、口感獨特，但也不宜過(guò)量食用。澄江市市場(chǎng)監督管理局副局長(cháng)王滿(mǎn)紅表示，大部分野菜中的纖維含量都比較高，過(guò)量食用可能導致消化不良等問(wèn)題。因此，在品嘗野菜美味的同時(shí)，也要關(guān)注身體狀況，適量食用。

“此外，大家也需要注意食用安全。在購買(mǎi)野菜時(shí)，市民們應盡量選購熟知和食用過(guò)的品種，避免盲目嘗試。”王滿(mǎn)紅說(shuō)，同時(shí)，應選擇正規市場(chǎng)購買(mǎi)，確保野菜的來(lái)源和質(zhì)量。在食用前，應將野菜清洗干凈并炒熟煮透，以消除潛在的食品安全隱患。（白潔）

來(lái)源：澄江市融媒體中心

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