依托云南省重大科技專(zhuān)項“地理標志農產(chǎn)品關(guān)鍵技術(shù)研究與應用”項目，云南省農業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)與種質(zhì)資源研究所針對云南食用菌類(lèi)地理標志農產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)可持續發(fā)展存在的瓶頸問(wèn)題，開(kāi)展食用菌類(lèi)地理標志農產(chǎn)品關(guān)鍵技術(shù)研究與應用工作，并取得重要成果。

　　云南食用菌類(lèi)地理標志農產(chǎn)品香格里拉松茸、南華松茸、楚雄牛肝菌等均為與植物共生的菌根菌，在自然條件下的生長(cháng)機制不明、純培養生長(cháng)緩慢、對環(huán)境和生物因素要求苛刻、人工擴繁促產(chǎn)和栽培難度大。要實(shí)現人工干預技術(shù)的突破，促進(jìn)菌根菌原位生存和生長(cháng)是關(guān)鍵，這需要研究菌塘獨特的微生態(tài)機制。云南省農科院生物所科研團隊通過(guò)對菌塘微生態(tài)區系的組成和功能差異以及相互作用關(guān)系進(jìn)行研究，揭示了香格里拉松茸和南華松茸的菌株、地理位置和發(fā)育期都顯著(zhù)影響菌塘微生態(tài)群落組成，子實(shí)體發(fā)育受菌塘微生物共同正負調控，營(yíng)養生長(cháng)向生殖生長(cháng)發(fā)育階段會(huì )招募特定種類(lèi)微生物。團隊以促進(jìn)菌根菌原位生存和生長(cháng)作為突破口，針對菌塘結構開(kāi)展人工保育、擴繁促產(chǎn)和栽培技術(shù)研究，篩選培養與生長(cháng)發(fā)育相關(guān)的微生物，開(kāi)展促生菌的開(kāi)發(fā)應用，利用促生微生物有效增強外生菌根菌的活力，促進(jìn)菌塘生存及產(chǎn)生子實(shí)體。該研究從微生物互作的角度，為菌根菌人工菌塘促繁技術(shù)、微生態(tài)控制技術(shù)找到新途徑，為菌根菌的人工擴繁促產(chǎn)和栽培等人工干預技術(shù)取得突破及產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎，獲得國家發(fā)明專(zhuān)利授權3件，成果發(fā)表于國際著(zhù)名農學(xué)期刊《Agronomy》（《農藝學(xué)》雜志）。

　　同時(shí)，團隊針對云南省發(fā)展“綠色、原生態(tài)、土特產(chǎn)”高原特色食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求和食用菌地理標志農產(chǎn)品品牌打造及價(jià)值提升的實(shí)際需要，構建了云南省食用菌地理標志農產(chǎn)品標準體系，針對云南省食用菌地理標志產(chǎn)品均為珍貴共生菌的資源優(yōu)勢，規范保育技術(shù)、促繁技術(shù)、保護措施、病蟲(chóng)害防治、采收的原則、時(shí)間、方法，采集要求、種源保留、質(zhì)量要求、檢驗檢測、采后貯藏處理、等級規格、加工技術(shù)、包裝、運輸、流通等關(guān)鍵環(huán)節，穩定和提高云南省食用菌地理標志產(chǎn)品的自然產(chǎn)量和質(zhì)量，有力推動(dòng)了云南省食用菌地理標志產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的可持續發(fā)展。（陳云芬）

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