昆明市民在超市選購預制菜產(chǎn)品。資料圖

　　3月25日，來(lái)自云南省預制菜協(xié)會(huì )的消息，目前，云南省預制菜協(xié)會(huì )正在全力推動(dòng)組建專(zhuān)家委員會(huì )，探索預制菜產(chǎn)業(yè)化規范標準體系，促進(jìn)行業(yè)有序、穩健發(fā)展。

　　云南省預制菜協(xié)會(huì )主要負責人介紹，組建預制菜專(zhuān)家委員會(huì )是協(xié)會(huì )成立后主抓的第一件事。專(zhuān)家委員會(huì )成員主要來(lái)自各科研機構、高等院校、行業(yè)代表企業(yè)以及食品界專(zhuān)業(yè)人士，主要職責是預制菜的行業(yè)標準、技術(shù)標準、企業(yè)標準等標準體系的建立工作，并推動(dòng)實(shí)施。

　　近年，預制菜產(chǎn)業(yè)迎來(lái)發(fā)展“風(fēng)口”，但在發(fā)展過(guò)程中也在經(jīng)歷“信任危機”。云南省預制菜協(xié)會(huì )主要負責人表示，市場(chǎng)監管總局等六部門(mén)聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于加強預制菜食品安全監管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》，全省需要針對保障消費者關(guān)注的知情權和選擇權，作出積極反應和行動(dòng)。

　　根據云南預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現狀，云南省預制菜協(xié)會(huì )下設過(guò)橋米線(xiàn)專(zhuān)業(yè)委員會(huì )、食用菌產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家委員會(huì )、調味品專(zhuān)家委員會(huì )等。專(zhuān)家委員會(huì )成員是一批在預制菜生產(chǎn)、加工、流通、營(yíng)銷(xiāo)、研究等領(lǐng)域深耕多年的業(yè)界翹楚。成立這些分支機構是為了逐步完善云南預制菜產(chǎn)業(yè)體系，更好地為預制菜企業(yè)和消費者服務(wù)，更好地發(fā)揮云南食材原料生態(tài)、綠色等優(yōu)勢，合力推動(dòng)云南省預制菜產(chǎn)業(yè)標準化、規范化、產(chǎn)業(yè)化高質(zhì)量發(fā)展。

　　目前，云南的蔬菜、水果、肉牛等農產(chǎn)品生產(chǎn)規模居全國前列，野生菌、堅果、茶葉、咖啡、鮮花、中藥材等品類(lèi)優(yōu)勢獨特，為云南預制菜產(chǎn)業(yè)提供充足的“食”力。2022年9月，云南省政府發(fā)布《云南省預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施意見(jiàn)》，明確提出以全省“一縣一業(yè)”示范創(chuàng )建和產(chǎn)業(yè)基地建設為重點(diǎn)，加快推進(jìn)肉牛、生豬、家禽、魚(yú)、蔬菜（含食用菌）等為主的高質(zhì)量預制菜原料基地建設。大力推進(jìn)預制菜綠色原料基地自動(dòng)化設施建設和綠色生產(chǎn)技術(shù)推廣應用，擴大綠色有機獎補實(shí)施范圍，提升全省農業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)綠色化生產(chǎn)水平，致力將云南省打造成為全國預制菜頂尖原料供應基地、創(chuàng )新平臺、示范園區等。

　　當前，云南省預制菜協(xié)會(huì )正攜手云南相關(guān)機關(guān)事業(yè)單位、科研院所、高等院校、社會(huì )組織、重點(diǎn)企業(yè)的專(zhuān)家學(xué)者和行業(yè)精英，有序推進(jìn)云南預制菜標準化體系平臺構建，力爭早日為預制菜產(chǎn)業(yè)出標準、送人才、謀振興。（廖興陽(yáng)）

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