高雄市前鎮區，有家遠近聞名的“靖灣云南涼面”。招牌的椒麻雞胸肉米線(xiàn)，以手工云南米線(xiàn)和雞肉做底，拌以黃瓜絲、胡蘿卜絲、白芝麻、花生顆粒，再澆上特制辣椒油，麻辣鮮香俱全，正宗的“云南味道”吸引四方食客。

在位于高雄市前鎮區的“靖灣云南涼面”店，湛秀英為客人準備午餐（3月15日攝）。新華社記者 趙博 攝

小店主人是來(lái)自云南曲靖的湛秀英。和許多陸配姐妹一樣，選擇兩岸婚姻讓湛秀英經(jīng)歷人生苦辣酸甜。如今，她認真經(jīng)營(yíng)這家小店，期待越來(lái)越多“寶島婆家”的鄉親，通過(guò)飲食文化認識和了解“大陸娘家”。

“身為大陸配偶，娘家婆家一家親一樣好，是我們最大的心愿！”湛秀英的話(huà)，道盡這個(gè)群體的心聲。

2000年，23歲的湛秀英嫁來(lái)臺灣。航班時(shí)間晚，通關(guān)手續又繁瑣，抵達時(shí)已是凌晨。沒(méi)想到家門(mén)口卻熱鬧非凡，鄰居們熬夜等待，只為看一眼“大陸新娘”。

說(shuō)起這段往事，湛秀英忍俊不禁。一晃多年，當初的人生地不熟，早已不復。“街坊們很熱心，常常看我忙不過(guò)來(lái)，就幫忙丟垃圾，還幫店里客人安排停車(chē)。”她說(shuō)，他們對于大陸人的陌生感，也在日常相處間慢慢消解。

南臺灣民風(fēng)淳樸，性格開(kāi)朗的湛秀英很快融入當地社會(huì )。她發(fā)現，身邊去過(guò)大陸的人很少，對大陸多有誤解。這讓她萌生推動(dòng)兩岸交流的念頭。湛秀英參與成立中華兩岸一家親交流協(xié)會(huì )，積極投入云臺兩地文教交流活動(dòng)。

2017年，湛秀英在兼職任教的和春技術(shù)學(xué)院舉辦“云南文化月”活動(dòng)。“反響很好。”她說(shuō)，師生對“彩云之南”的風(fēng)物民俗產(chǎn)生濃厚興趣，讓自己倍受鼓舞。

后來(lái)，湛秀英想到開(kāi)一家店，來(lái)展示美麗家鄉，既是餐館，也是茶室、咖啡店。顧客暢享米線(xiàn)、臘肉、咸豆花之余，還能品嘗普洱茶、小粒咖啡。望向博古架，刺繡手袋、蠟染布藝、翡翠擺件、民族服飾……云南風(fēng)情撲面而來(lái)。

午餐時(shí)分，一對來(lái)自屏東的中年夫婦慕名到訪(fǎng)。妻子李女士是抗日遠征軍后人。她說(shuō)，從小家里就吃云南米線(xiàn)，沒(méi)想到多年后，在高雄一條不起眼的巷子里又找到“這個(gè)味道”。

盡管鄉音不再，李女士還是開(kāi)心地與湛秀英拉起家常。遙遠的“云南老家”，在這一刻，仿佛近在眼前。

“開(kāi)店后遇見(jiàn)臺灣各地客人，常會(huì )有這樣的驚喜和感動(dòng)。”湛秀英說(shuō)，這就是她堅持將小店經(jīng)營(yíng)下去的原因，“我是大陸人也是臺灣人，通過(guò)飲食文化促進(jìn)更多兩岸之間的相知相識，是我應該做的”。

在臺北，也有這樣一位認真經(jīng)營(yíng)“娘家味道”的大陸配偶。

她叫馮純利，30歲時(shí)嫁給同在廣東打拼的臺灣丈夫，2016年來(lái)臺定居。3年多前，馮純利在臺北市中山區租下小小的檔口，起名“feng good”，主營(yíng)粉面。

她的拿手美食是武漢熱干面。焯面、拌料、出餐……不到5分鐘，一碗地道的熱干面就端到食客面前。面條爽滑勁道，芝麻醬醇厚，辣油香濃，和著(zhù)恰到好處的鹵水，正是來(lái)自長(cháng)江邊記憶里的味道。

“我在武漢東西湖長(cháng)大，年紀輕輕就離開(kāi)家，當過(guò)鞋廠(chǎng)質(zhì)檢員，做過(guò)服裝生意。雖然‘到處岔’，內心深處總忘不掉家鄉的模樣。”馮純利說(shuō)。

為“復刻”家鄉味道，馮純利沒(méi)少花心思。光是面條，就跑東跑西找了好久，終于在臺北萬(wàn)華一家傳統市場(chǎng)找到心儀之選。“不能太細，又不能太硬，要韌得剛剛好。”

馮純利說(shuō)，辣椒油和鹵水必須親手制作，才保證口味。發(fā)現臺灣百姓有吃肉燥的習慣，她又加入炒制好的肉末提鮮。

一碗熱干面，定價(jià)60元（新臺幣，下同）。在“銅板美食”（意為100元以下、用硬幣購買(mǎi)的食物）日漸稀少的臺北，堪稱(chēng)低廉。“我期待‘回頭客’。”馮純利笑著(zhù)說(shuō)。

臺北房租高，她只好住在新北林口大姑家，每天搭公交、捷運往返30多公里；檔口沒(méi)有空調，爐子一開(kāi)，溫度直線(xiàn)上升，入夏后更是難熬……談及種種辛苦，馮純利說(shuō)，只要生意好，再苦也值得。

“feng good”漸入佳境，工作日的午市，在附近寫(xiě)字樓上班的年輕人大排長(cháng)龍。除熱干面以外，腸粉、酸辣粉、螺螄粉同樣熱銷(xiāo)。“分量足、用料好”“味道平常卻不平淡”“在地推薦”……他們把好評公允地寫(xiě)在網(wǎng)絡(luò )上。

還有食客吃過(guò)熱干面后，跑到武漢旅游。再來(lái)光顧時(shí)，翻出手機相冊給馮純利看“下雪的武漢”，分享愉快的游覽經(jīng)歷。

點(diǎn)滴積存的友善，讓馮純利逐漸融入“寶島婆家”。看到街頭巷尾的“串串香”“剁椒魚(yú)頭”“酸菜白肉鍋”招牌，她也會(huì )對“娘家同行”感到親切。

“我們把最珍視的家鄉美食帶到臺灣，自然是用最真誠的心意來(lái)經(jīng)營(yíng)。”馮純利說(shuō)，這份心意得到回應，是最開(kāi)心的事情。

在臺北市中山區，來(lái)自武漢的馮純利經(jīng)營(yíng)著(zhù)一間主營(yíng)粉面的檔口。“家鄉味道”熱干面是她的拿手美食（3月21日攝）。新華社記者 趙博 攝

在位于臺北市中山區的“feng good”檔口，馮純利為客人制作熱干面（3月21日攝）。新華社記者 趙博 攝

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