“2024年8月8日8時(shí)，新店起航，開門笑迎八方來客。位置：南華野生菌新的交易市場。”

8月7日晚上，云南省楚雄州南華縣龍川鎮(zhèn)菌尚美農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營部負(fù)責(zé)人周建梅的一條朋友圈消息剛發(fā)出去幾分鐘，就收獲了“刷屏式”點(diǎn)贊。

工作人員正在挑選松茸。受訪者供圖

周建梅做野生菌生意已有30多年，在南華縣老野生菌交易市場開了3個(gè)門店，還自建了冷庫和干菌倉庫，打造了一條完整的野生菌銷售鏈。

像往常一樣，周建梅發(fā)完朋友圈，便去冷庫接收當(dāng)天新鮮采摘的菌子。“今天來了一車松茸，下午5點(diǎn)才從南華縣云臺山村送出來，個(gè)頭大，品質(zhì)好。”

舊門店搬進(jìn)新市場，8月6日裝修完，貨品還沒完全上架，周建梅已經(jīng)在為開業(yè)備貨。晚上10點(diǎn)，一筐筐帶著泥土的新鮮松茸被送進(jìn)冷庫，經(jīng)過挑選分級后，將分類分級進(jìn)行售賣。

“新店面積增加了10平米，更寬敞明亮，我家的門店數(shù)量也增加了一個(gè)，一樓的店位置好，主營新鮮野生菌，二樓還有3個(gè)干貨店，主營干菌、禮盒。”周建梅介紹。

交易市場里十分熱鬧。人民網(wǎng)記者 李發(fā)興攝

8日上午8點(diǎn)30分，周建梅的手機(jī)響起來，接到了新店的第一筆訂單。

“北京的客戶，需要9至12厘米的精品松茸一公斤。”周建梅一邊核對訂單信息，一邊手腳麻利地挑選松茸，“本地貨品質(zhì)好，價(jià)格也高，這個(gè)品級的松茸一公斤售價(jià)為680元。”

為了保證品質(zhì)，松茸按個(gè)依次平鋪放置在保溫箱中，每一層再墊上泡沫棉，并在保溫箱內(nèi)放置冰袋以保持低溫的儲存環(huán)境。周建梅解釋，這樣可以延長松茸的保鮮期，讓消費(fèi)者品嘗到帶著山林氣息的松茸美味。“我們和快遞公司談了合作，這箱松茸最遲明天中午就能送到消費(fèi)者手上。”

云南·南華野生菌交易中心銷售的新鮮松茸。人民網(wǎng)記者 李發(fā)興攝

一上午，周建梅的手機(jī)響個(gè)不停，接到了來自上海、江蘇等地的12筆松茸訂單，最多的一位顧客一次性訂購了5箱松茸。除了散客購買，還有昆明等地的5家餐館也下了訂貨單，共預(yù)訂了100多公斤的牛肝菌、青頭菌、雞油菌等。

“去年4月到現(xiàn)在，我家野生菌的銷售額500多萬元，干貨流水約300萬元，鮮菌流水200多萬元。”生意紅火，周建梅笑得合不攏嘴。新市場開業(yè)后環(huán)境更好，人氣更旺，她對未來更有信心。

顧客正在選購野生菌。人民網(wǎng)記者 李發(fā)興攝

一方水土養(yǎng)一方人，在南華，野生菌不僅成為了一大特色產(chǎn)業(yè)，更成為讓眾多山區(qū)群眾致富的新選擇。目前，全縣共有野生菌合作社121戶、野生菌加工企業(yè)14戶、餐飲市場主體373戶、每年約有12萬人次參與食用菌管理、采摘、收購、加工、銷售等經(jīng)營活動。2023年全縣野生菌集散交易量達(dá)1.218萬噸、交易額15.513億元，同比增長9.67%、17.57%，實(shí)現(xiàn)野生菌產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值61.7億元。

一朵菌子走出深山、邁出云南、奔向世界。南華縣將依托新的交易中心，加快推進(jìn)云南國際食用菌交易中心建設(shè)，完善現(xiàn)貨交易、線上交易、冷鏈物流、檢驗(yàn)檢測等交易市場功能，加快發(fā)展現(xiàn)代流通服務(wù)業(yè)，暢通流通渠道，讓南華野生菌“越走越遠(yuǎn)”。

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