編者按：

這里是民生調查局，見(jiàn)人所未見(jiàn)，調查民生之變。關(guān)注你想關(guān)注的、你沒(méi)關(guān)注的，調查你想看的、未看到的。

“買(mǎi)牛肉嗎？40塊錢(qián)以下的那種。”

近段時(shí)間，不少人發(fā)現，曾經(jīng)動(dòng)輒四五十元每斤的牛肉價(jià)格，開(kāi)啟了下跌模式。與此同時(shí)，羊肉價(jià)格也一樣出現了下降。

在豬肉價(jià)格上行之際，為何牛羊肉價(jià)格集體下跌？

  圖為菜市場(chǎng)里售賣(mài)的牛羊肉。 中新網(wǎng) 謝藝觀(guān) 攝

價(jià)格下跌 為近5年同期最低

“現在市場(chǎng)上的牛羊肉價(jià)格已是近5年同期最低。”3日，北京新發(fā)地農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統計部經(jīng)理劉通向中新財經(jīng)記者透露。

他表示，目前牛羊肉的價(jià)格走勢較穩，市場(chǎng)上整羊的價(jià)格每斤在20多元，牛前腱每斤在27.5元，均已降至30元以下。

據農業(yè)農村部“全國農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統”監測，5月24日-5月30日，牛肉價(jià)格61.96元/公斤，羊肉價(jià)格60.11元/公斤，不僅周環(huán)比價(jià)格有所下降，同比分別下降18.4%和11.3%。

牛羊肉批發(fā)端價(jià)格的下跌，也反映在超市以及菜市場(chǎng)的價(jià)簽上。

如，在北京西城區某社區超市，工作人員介紹，多個(gè)部位的牛羊肉價(jià)格每斤已降到40元下方，牛排、金錢(qián)腱部位稍貴，每斤分別為35元和59.8元。

北京豐臺區另一家大型超市，牛羊肉正在搞促銷(xiāo)活動(dòng)，500克的鮮牛肉已降至29.98元，500克鮮羊排的價(jià)格跌到28.98元。

“國內牛羊肉的價(jià)格還沒(méi)太便宜，便宜的主要是進(jìn)口牛羊肉的價(jià)格。”中新財經(jīng)記者走訪(fǎng)西城區某菜市場(chǎng)時(shí)，商販提到。

記者注意到，線(xiàn)上多個(gè)生鮮平臺，進(jìn)口牛腱肉價(jià)格每斤集中在30元至40元之間，一些還打出了特價(jià)的口號。

  資料圖：超市里的羊肉片。 中新網(wǎng)記者 謝藝觀(guān) 攝

今年牛羊肉為何比往年便宜？

曾經(jīng)牛羊肉的斤價(jià)集中在40元以上，如今30多元一斤的牛羊肉頻頻出現，多地消費者還買(mǎi)到了20多元一斤的牛羊肉，讓人感嘆，“牛羊肉怎么突然比以前便宜了？”

“總的來(lái)說(shuō)，供給偏多，需求偏弱，造成供求階段性失衡，牛羊肉價(jià)格下跌幅度較大。”中國社科院農村發(fā)展研究所研究員李國祥接受中新財經(jīng)記者采訪(fǎng)時(shí)表示。

李國祥稱(chēng)，過(guò)去很長(cháng)一段時(shí)間，牛羊肉特別是牛肉價(jià)格在上漲，各地也擴大養殖規模，再加上國際看中中國市場(chǎng)的需求，生產(chǎn)增加，進(jìn)口規模不斷擴大。

“但近年來(lái)，受中國消費者需求變化的影響，供給快速增加的同時(shí)，需求卻不振，只能降價(jià)出清。另外，適逢夏季肉類(lèi)消費淡季，也對牛羊肉價(jià)格造成一定沖擊。”

供求失衡，從數據上也能明顯看出。

據媒體報道，我國牛肉產(chǎn)量已連續10年增長(cháng)，羊肉產(chǎn)量連續12年增長(cháng)。由于國外牛羊肉產(chǎn)品價(jià)格優(yōu)勢顯著(zhù)，牛肉進(jìn)口量已連續12年增長(cháng)，羊肉進(jìn)口量也呈波動(dòng)增長(cháng)態(tài)勢。近年來(lái)，進(jìn)口牛羊肉價(jià)格更是快速下跌。

對于近期部分市場(chǎng)牛肉價(jià)格明顯偏低，記者注意到，有網(wǎng)友表示，買(mǎi)的25元一斤的牛肉，商戶(hù)說(shuō)是母牛和奶牛的淘汰肉。

上市公司ST天山發(fā)布的4月活畜銷(xiāo)售情況簡(jiǎn)報也提到，本月銷(xiāo)售的大部分為均價(jià)較低的退役母牛。

  資料圖：新疆阿勒泰市的一家畜牧養殖企業(yè)的育肥牛。 孫亭文 攝

牛羊肉價(jià)格會(huì )快回升嗎？

如今牛羊肉價(jià)格已跌至低位，在李國祥看來(lái)，接下來(lái)止跌有可能，但價(jià)格回升遠沒(méi)有那么快。“現在國內牛羊肉要面對國際市場(chǎng)的競爭，競爭力偏弱就會(huì )被淘汰，尤其是養殖水平比較低的，進(jìn)而實(shí)現一種新的平衡，停止下跌態(tài)勢。”

他認為，價(jià)格整體回升，則要看消費需求能不能扭轉，如果消費需求擴大，供求重新平衡，價(jià)格就會(huì )上浮，但國內牛羊肉價(jià)格高位的時(shí)代不太可能實(shí)現了。

牛羊肉連連跌價(jià)，對養殖端也造成影響。上市公司ST天山稱(chēng)，肉牛養殖效益因為市場(chǎng)行情下行而顯著(zhù)下滑，2023年很多規模化養殖企業(yè)出現大幅度虧損。其4月銷(xiāo)售情況顯示，銷(xiāo)售量下滑下，銷(xiāo)售收入亦大降。

對此，李國祥表示，養殖者還是要做好心理準備，繁殖能力、飼養管理水平比較差的就得要淘汰，競爭力比較強的牛羊要保護下來(lái)，這樣才不會(huì )出現市場(chǎng)出清比較難的局面。同時(shí)要保持一個(gè)平常心，提高養殖水平和競爭力，方能應對國際市場(chǎng)進(jìn)口的沖擊。（謝藝觀(guān)）

分享讓更多人看到